ajalugu
Talu ajalugu algab aastast 1938, mil Müüriku mõisa maadest 38 hektari suurune põllumaatükk eraldati, mille vastne peremees Enn Lepik oma isa Kaarel Lepiku auks Kaarli taluks nimetas. Sellest sai üks eesrindlik elatistalu, kus ajastule omaselt tegeleti nii vilja-, köögivilja- kui loomakasvatusega.
Talu võeti perelt koos riigikorra muutumisega. Ligi 50 aastat hiljem, 1990.aastal, kui alustas Mart Lepik isatalu taastamist. Otsinguaastatel katsetas ta Kaarli talu põldudel rukki-, nisu-, odra-, kaera-, spelta-, lina-, kanepi-, tatra-, tudra-, herne-, soja- , aga ka kartuli- ja koguni õlikõrvitsakasvatust. Pidama jäädi teravilja- ja õlitaimede juures. Uuendusmeelse ettevõtjana rajas peremees ka taluveski ning hakkas teravilja toiduks jahvatama. Kaarli talust sai üks esimesi täisterajahude ja -helveste tootjaid taasiseseisvunud Eestis. Mõne aasta pärast alustati ka külmpress- ehk neitsiõli valmistamist.
tänapäev
2009. aastal, kui talupidamisega liitus noorem põlvkond, läksime üle mahekasvatusele.
Praegu kasvab ligi 55 hektaril mahe rukis Sangaste ja mahe kaer , mis kõik saab oma veskis täisterajahudeks, –helvesteks ning kruupideks. Lisaks töötleme ka ümbruskonna talunike kasvatatud otra, nisu, tatart ja hernest ning pakume leivaküpsetajatele vajalikke seemneid ja rukkilinnasejahu.
Õlipressi abil valmistame tudra-, lina- ja kanepiseemnetest külmpress -ehk neitsiõli, mis on populaarsed tervislikku toitu hindavate inimeste seas.
Väikeses pagaritöökojas küpsetame oma põllul valminud „Sangaste“ rukkist ehedat juuretisega kääritatud koduleiba. Leibu on nii suuri kui väikeseid, nii soolaseid kui magusaid – igale maitsele midagi. Pagaritoas valmivad ka karaskid, küpsised, koogid ja sööjate lemmikud – seemnekrõpsud. Kõigi küpsetiste tooraine on pärit oma veskist. Lisaks rukkile kasutame ohtralt ka speltat, otra ja tatart. Ikka selleks,et sööjate maitsemeeli ergutada ja tervist hoida.
Lööme alati hea meelega kaasa kohaliku toiduga seotud ettevõtmistes. Laadahooajal osaleme sageli talutoidupäevadel ja teistel maalähedastel “kiiksuga” üritustel kõikjal Eestis. Aastaringselt pakume alati hea meelega võimalust huvilistel meie tegemistega talus kohapeal tutvust teha ja erinevates talutoidu õpitubades osaleda.
Tunneme rõõmu loodusega käsikäes tegutsemisest, esivanemate alustatu jätkamisest, toredatest inimestest enda ümber ja kõigest sellest, mida maaelu meile pakub. Me usume kohalikku talutoitu, meie missioon on anda oma panus läbi talutoidu leviku inimeste paremasse tervisesse ja tervena elatud aastatesse ning loodusliku mitmekesisuse säilimisse!
ekskursioonid ja õpitoad
Armastame väga maaelu ja traditsioonilist talupidamist. Suure heameelega jagame oma kogemusi ja teadmisi kõigiga, kel selle vastu huvi.
Taluekskursioonil saate tutvuda vilja teekonnaga põllult kuivati, veski ja leivatoa kaudu toidulauale.
Leivatoas teeme õpitubades üheskoos leiba, küpsiseid, karaskit või mõnd muud talutoitu, sisustades sõltuvalt teemast 1,5 kuni 4 tundi. Kuna leivatuba on väike, mahub sinna küpsetama korraga 12 täiskasvanut või 15 last koos õpetajaga. Igale seltskonnale paneme kokku sobiva programmi.
Andke oma soovidest teada Kadrile, tel 5236582.
