päris toit võidab südame

talu

ajalugu

Talu ajalugu algab aastast 1938, mil Müüriku mõisa maadest 38 hektari suurune põllumaatükk eraldati, mille vastne peremees Enn Lepik oma isa Kaarel Lepiku auks Kaarli taluks nimetas. Sellest sai üks eesrindlik elatistalu, kus ajastule omaselt tegeleti nii vilja-, köögivilja- kui loomakasvatusega.

Talu võeti perelt koos riigikorra muutumisega. Ligi 50 aastat hiljem, 1990.aastal, kui alustas Mart Lepik isatalu taastamist. Otsinguaastatel katsetas ta Kaarli talu põldudel rukki-, nisu-, odra-, kaera-, spelta-,  lina-, kanepi-, tatra-, tudra-, herne-, soja- , aga ka kartuli- ja koguni õlikõrvitsakasvatust. Pidama jäädi teravilja- ja õlitaimede juures. Uuendusmeelse ettevõtjana rajas peremees ka taluveski ning hakkas teravilja toiduks jahvatama. Kaarli talust sai üks esimesi täisterajahude ja -helveste tootjaid taasiseseisvunud Eestis. Mõne aasta pärast alustati ka külmpress- ehk neitsiõli valmistamist.


tänapäev

2009. aastal, kui talupidamisega liitus noorem põlvkond, läksime üle mahekasvatusele.

Praegu kasvab ligi 55 hektaril mahe rukis Sangaste ja mahe kaer , mis kõik saab oma veskis täisterajahudeks, –helvesteks ning kruupideks. Lisaks töötleme ka ümbruskonna talunike kasvatatud otra, nisu, tatart ja hernest ning pakume leivaküpsetajatele vajalikke seemneid ja rukkilinnasejahu.

Õlipressi abil valmistame tudra-, lina- ja kanepiseemnetest külmpress -ehk neitsiõli, mis on populaarsed tervislikku toitu hindavate inimeste seas.

Väikeses pagaritöökojas küpsetame oma põllul valminud „Sangaste“ rukkist ehedat juuretisega kääritatud koduleiba. Leibu on nii suuri kui väikeseid, nii soolaseid kui magusaid – igale maitsele midagi. Pagaritoas valmivad ka karaskid, küpsised, koogid ja sööjate lemmikud – seemnekrõpsud. Kõigi küpsetiste tooraine on pärit oma veskist. Lisaks rukkile kasutame ohtralt ka speltat, otra ja tatart. Ikka selleks,et sööjate maitsemeeli ergutada ja tervist hoida.

Lööme alati hea meelega kaasa kohaliku toiduga seotud ettevõtmistes. Laadahooajal osaleme sageli talutoidupäevadel ja teistel maalähedastel “kiiksuga” üritustel kõikjal Eestis. Aastaringselt pakume alati hea meelega võimalust huvilistel meie tegemistega talus kohapeal tutvust teha ja erinevates talutoidu õpitubades osaleda.

Tunneme rõõmu loodusega käsikäes tegutsemisest, esivanemate alustatu jätkamisest, toredatest inimestest enda ümber ja kõigest sellest, mida maaelu meile pakub. Me usume kohalikku talutoitu, meie missioon on anda oma panus läbi talutoidu leviku inimeste paremasse tervisesse ja tervena elatud aastatesse ning loodusliku mitmekesisuse säilimisse!


ekskursioonid ja õpitoad

Armastame väga maaelu ja traditsioonilist talupidamist. Suure heameelega jagame oma kogemusi ja teadmisi kõigiga, kel selle vastu huvi.

Taluekskursioonil saate tutvuda vilja teekonnaga põllult kuivati, veski ja leivatoa kaudu toidulauale.

Leivatoas teeme õpitubades üheskoos leiba, küpsiseid, karaskit või mõnd muud talutoitu, sisustades sõltuvalt teemast 1,5 kuni 4 tundi. Kuna leivatuba on väike, mahub sinna küpsetama korraga 12 täiskasvanut või 15 last koos õpetajaga. Igale seltskonnale paneme kokku sobiva programmi.

Andke oma soovidest teada Kadrile, tel 5236582.

tooted

toodete tellimine veebist

Suuremaid tellimusi võtame vastu tööpäeviti kell 8.00-12.00: info@kaarlitalu.ee või tel +372 56 886 572

Kauba saadame Omniva või DPD pakiautomaati.

Toodete hinnale lisandub postituskulu postiasutuse hinnakirja alusel.

Kaubaringid Tallinna suunal (Rakvere, Kuusalu, Tallinn, Saku) igal nädalal, Lõuna-Eesti suunal (Jõgeva, Tartu, Põlva, Võru, Paide) kord kuus.


jahud ja helbed

Kaarli talu veskis valmistame kruupe, täisterahelbeid ning kolme jämedusega täisterajahu.
Suurem osa toorainest on kasvanud Kaarli talu põldudel: mahe rukis „Sangaste“ ja mahe kaer. Tarbijate soovil on valikus ka nisu- ja odratooted, mille jaoks hangime teravilja ümbruskonna talunikelt.

Miks eelistada täisteratooteid?

Leivaküpsetajate rõõmuks pakime väikepakenditesse punast rukkilinnasejahu, mis on jahvatatud fermenteeritud rukkilinnastest.
Paljud leivaküpsetajad peavad Kaarli talu mahedalt kasvatatud “Sangaste” rukkist jahvatatud rukkitäisterajahu parimaks. Pakume rukkijahu kolmes jahvatusastmes – jäme, sõre ja peen. Leivaküpsetamiseks sobivad kõik, kuid iga leivaküpsetaja saab ise oma maitse järgi segada vajaliku jahusegu.

Lisaks pakume erinevaid seemneid. Väga aromaatsed köömned on kasvanud Viljandimaal Uue-Rõuna talus. Valge sinepi , kanepi- ja linaseemneid aga ostame erinevate edasimüüjate kaudu mitmelt poolt maailmast. Nende päritolu kohta küsige huvi korral täpsemat infot. 


külmpressõlid

Külmpress -ehk neitsiõli pressime lina- ja õlikanepiseemnetest. Linakoogist jahvatame linaseemejahu, mis on heaks õli- ja kiudainerikkaks lisandiks jogurtitesse ja putrudesse.


kontakt

meie

Kaarli Talukaup OÜ
Kaarli, Ärina küla
46235 Väike-Maarja vald
Lääne-Virumaa

info@kaarlitalu.ee

Lembit Kopso
mölder
+372 5208720
lembit@kaarlitalu.ee

Kadri Lepik
perenaine
kadri@kaarlitalu.ee


sõbrad

… kes müüvad teile meie tooteid
Tallinn:
Looduspere – Pirita Selver, Viru Keskus, Peetri Selver
Talu Toidab – Haabersti RIMI, Ülemiste RIMI, Lasnamäe Centrumi RIMI, Norde Centrumi RIMI, Põhja RIMI, Sõpruse RIMI, Kauba Halli RIMI, Postimaja RIMI
Bio4You – Järve Selver
Balti jaama turg – Härjapea Talupood
Ökosahver

Tartu: Taluturg – Lõunakeskus, Looduspere – Lõunakeskus
Pärnu: Port Artur toidukaubad, Taluturg – Pärnu keskus, Bio4You – Pärnu Kaubamajakas
Rakvere: Bio4You – Põhjakeskus, Rakvere OTT
Kuressaare: Saarte Sahver
Võru: Jaagumäe ToidukeskusVõru TÜ – Maksimarket
Paide: Ökotreff – Maksimarket

Jõhvi: Promenaadi Talupood
Jõgeva: Aed ja Kodu

… kes küpsetavad ja kokkavad meie toodetest 
… kellega koos on alati hea tegutseda 

teised meist

Alati on suur rõõm, kui meile külla tullakse. Hea meelega räägime oma tegemistest kõigile huvilistele. Mõned meeldejäävad kohtumised on jäädvustatud ka paberile, Internetti või filmilindile. See on väga tore, sest nii saame neid vahvaid mälestusi ka teiega jagada:

Arhiiv:
Parim pagaritoode 2019 – rukkiteraleib (Kaarli Talukaup)
Kaarli talu Luuri-Jüri rammupäts tunnistati parimaks pagaritooteks, Väike-Maarja valla infoleht 13.09.2018
Kodukandi tainast piparkoogid ahju, Virumaa Teataja 24.11.2016
Kaarli talu seemnekrõps pälvis parima pagaritoote preemia. Virumaa Teataja 01.06.2016
Ehtne Talutoit 25.06.2016
Rohke kalatuur, ETV 29.10.2015
Kaarli talu – jahutolm ja soe leib, Põllumajandus 24.08.2015
Maahommik, ETV 14.02.2015
Veskimehe jahvatused. Ilus maa, ETV 05.09.2012


tule meile külla!

Väravad on kõigile avatud tööpäeviti kell 8 – 17.

Kui tuled siiakanti teisel ajal, astu ikka läbi,
aga anna sellest enne pererahvale telefonikõne või e-kirjaga teada.